中华传统美食多种多样，鸡子的做法也是有很多种。鸡肉在中国，一直以来都很受欢迎，因为它生长周期快，成本低。并且，肉质也很鲜美，在各方各地，都有不同的鸡肉的做法。那么口水鸡就属于其中的一种非常著名的一道菜。那么到底口水鸡属于哪个菜系的呢?
一、口水鸡属于什么菜系
口水鸡是四川传统菜肴，属于川菜系中的冷菜，佐料丰富，味道辛辣。口水鸡这个名字一听，就可以想象到一幅口水滴答的样子。正是如此口水鸡里面会放很多的花椒和麻椒，吃了之后，人们就会不由自主的流口水，人们之后想到这个菜就想到了流口水，于是就给这道菜起名的叫口水鸡。先那个鸡肉，再加上红红的麻椒花椒，辣椒等佐料调配而成，使人垂涎欲滴。这也是川菜最常用的手段，也是川菜最大的特色。
二、口水鸡的营养成分
鸡肉是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，鸡肉中蛋白质含量较高，氨基酸种类也很多，而且易于消化。鸡肉可以增强体力，强壮身体。肌肉中脂肪含量相对于猪肉会较低，是非常养生的一类食材。去皮鸡肉还会有低热量，但是维生素含量却非常的高，富含维生素b12，维生素b6，维生素a维生素d维生素k等。正是增强体力，提高免疫力的，很好的食物。
口水鸡就是将鸡肉放入鱼，花椒葱，姜片调制而成的调料汁中。让人闻之流口水，这正是川菜的特点，麻辣鲜香，一个都不缺。也就造就了口水鸡是四川传统特色菜肴，并且是四川菜中的冷菜，在炎炎夏日，麻辣配上冰糖，相得益彰，让人不至于，只能感受到辣味。并且在多种佐料的辅助之下使鸡肉十分入味。在一众美食之中口水鸡做法简易，可以在家中做，大家快尝试起来吧。
