说起花菜，大家一定不会感到陌生，因为这是一种非常常见的家常普通蔬菜。花菜顾名思义，就是长的很像花菜的一种蔬菜，远远看去，成熟的花菜就像是一朵盛开的白色花朵，很是好看。当然了，花菜可不光光是好看，它的营养价值也很丰富，花菜和肉一起炒，味道更是非常棒哦！
一、肉炒花菜的做法
主料﹕花椰菜(半颗或者一颗),里脊肉
调料﹕姜,花椒,干辣椒,白糖,料酒,酱油,淀粉,盐,鸡精
做法：
1.将里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，菜花掰成小块儿﹔
2.热油(可稍多一点儿)，将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出﹔
3.再热油，放花椒、干辣椒爆香，将菜花倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。
二、花菜的营养价值
实际上在花菜中的营养价值还是极为丰富的，首先在花菜中的矿物质成分非常的丰富，而且还要比其他蔬菜更全面，特别是花菜中的钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都是很丰富的，这些都是我们人体所需要的，所以花菜大家很适合吃。
实际上在花菜中的膳食纤维是非常丰富的，我们都知道花菜是属于高纤维蔬菜的一种，而且花菜还可以有效的帮助我们降低肠胃对葡萄糖的吸收，这样还可以帮助大家有效的降低血糖，对我们控制糖尿病的病情也是有意义的，是高血糖的患者朋友们很适合吃的。
在花菜中的维生素C含量是非常丰富的，大家知道维生素C是人体所必须的，补充足够的维生素C不但有利于人的生长发育，实际上花菜最重要的功效就是能提高人体免疫功能，而且还可以帮助我们促进肝脏解毒，增强人的体质，同时还能有效增加抗病能力，提高人体机体免疫功能，所以花菜大家应该经常吃。
三、花菜的功效
1.清化血管
首先我们吃花菜是可以帮助促进血管健康的，主要是在花菜中的类黄酮含量是非常丰富的，而类黄酮这样的物质除了可以帮助我们防止感染的问题产生，同时还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险，对预防心血管的疾病有好处。
2.保护皮肤
在平时大家选择吃花菜还可以促进皮肤健康，大家都知道，由于现在有些人的皮肤受到小小的碰撞和伤害之后，这时候就会出现的青肿的问题，导致这样的情况产生，主要是因为我们的体内缺乏维生素K的导致的，而大家想要补充维生素K，那么最佳的途径就是多吃花菜了。
3.解毒肝脏
大家吃花菜还要注意，实际上我们多吃花菜还可以有效的促进我们血管健康，花菜是可以让我们血管壁加强的，可以让我们的血管不容易产生破裂的问题。同时在花菜中维生素C非常的丰富，所以说我们吃花菜就可以很好的增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生产生，大家不要错过。
看了上面这么多关于花菜的营养价值和功效的介绍，相信大家对于肉炒花菜的做法也应该有了大致的了解了吧。花菜作为一种高营养价值的蔬菜，价格也是非常的亲民，大家在超市或者菜场很容易就可以购买到，花菜的口感也是非常的棒哦，大家喜欢吃的话可以多吃点哦。
