板栗核桃都是很有营养价值的补品,那么如何制作呢?好的食材要有正确的制作步骤,才能最好的发挥食物最大的营养价值。很多食物由于不正当的烹饪方法,因此流失了很大的营养元素,比如高温状态下太久,所以在制作美食的时候,也不能忘记仔细了解事物的烹饪时间。
核桃板栗汤
一、核桃栗子瘦肉汤
材料:瘦肉块70克,核桃仁20克,板栗肉30克,玉米段60克,胡萝卜块50克。高汤适量
调料:盐2克
核桃栗子瘦肉汤的做法
1、锅中注水烧开,倒入洗净的瘦肉块,氽煮片刻后捞出,过一次冷水。
2、锅中注入高汤,放入氽过水的瘦肉块及备好的玉米段、核桃仁、胡萝卜块、板栗肉,搅拌片刻。
3、盖上锅盖,大火煮15分钟后转火煮1~3小时至食材熟欠。
4、加入盐,搅拌均匀至食材入味,盛出装碗即可。
核桃仁含有多种维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分,有补虚强体、健胃、补血、润肺、养神等功效。
二、核桃功效与作用
核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...
小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
三、核桃板栗排骨汤
板栗、核桃、排骨可以一起炖汤喝。
因为这些食品互相不相克,口感清香鲜美,营养价值高,有补血补气补肾、健脾养胃增强免疫力的功效。
核桃板栗排骨汤做法
1、排骨洗净,斩成一指长一块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样很容易便可以剥去内层膜衣。
2、油锅烧热,先倒入排骨,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦。
3、在锅中加入大碗清水,水量以浸过排骨表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟。
4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,核桃以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续焖煮。
5、待锅中板栗排骨汤汁即将收干时,加适量生抽上色,即可出锅。
核桃板栗汤,主要的是并且保持低脂低盐的摄入食物,少使用烹调油,多吃一些蒸,煮的食物。可以帮助身体更好地吸收营养。在吃饭时,我们尽量要放慢速度,不要狼吞虎咽,最好做到吃新鲜的食物,而且少食多餐,早餐多吃,晚餐少吃,不要偏食,还有就是要注意营养均衡。