说到花生这种食物想必广大朋友们一定不会对此感到陌生吧，花生是我们日常生活中十分常见的一种食物，花生的营养价值十分丰富，对我们的身体健康特别有好处，因此受到不少朋友的推崇，那么，花生怎么吃才健康呢？不妨我们一起了解看看吧。
一、花生怎么吃才健康呢
食用生花生时应细细咀嚼。这是因为生花生不容易消化，且最容易感染黄曲霉菌，因此必须细嚼。因为细嚼不但有利于食物的消化，且唾液里所含的酶还能破坏黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素;若不细细咀嚼，既容易引起消化不良，还容易使黄曲霉菌在体内蓄积，诱发癌症。
现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取，生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。
因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮花生吃是最好。
二、哪些人不宜吃花生
1、高脂血症患者
花生中因为含有大量的脂肪，对于高脂血症患者来说吃花生能让血液中的脂肪含量更高，容易诱发高血压，动脉硬化，冠心病等病疾。
2、胆囊切除者
花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者
花生比较硬，对于消化不良的患者最好不要吃，花生中有大量的脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
4、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
5、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
花生怎么吃才健康呢？哪些人不宜吃花生？对于不知道花生怎么吃才健康，或者不知道哪些人不宜吃花生的朋友们来说，相信只要认真看完以上文章介绍以后，一定不难从中找到这两个问题的答案了，建议朋友们可以多吃花生，一定要正确吃花生哦。
