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“这种姜片糖可以说是步骤最简单,口味最正宗的老北京姜片糖了。”
1、将子姜洗净,切薄片
2、用盐水浸泡姜片半天,以去除辣味
3、加入糖,一斤姜至少放七两糖的比例
4、将姜片和溶化后的糖中火烧开后小火熬煮至拉丝然后关火,不停翻炒至出沙,完成。
翻炒的时候尽量将糖粘在姜片上,否则出沙后糖会粘在炒勺上
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