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“黄豆的营养价值众所周知,用磨好的黄豆炸成豆丸,鲜美可口,外脆里嫩,热吃凉吃都很香脆”
1、泡好的黄豆不加水磨成馅。
2、准备淀粉、鸡蛋、葱、姜、香菜。
3、将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。
4、加料酒几滴、鸡精、盐适量拌匀。
5、用勺挖成丸子状。
6、入八成热的油锅中小火慢炸。
1、豆馅中加入萝卜、海带等菜菜营养更高2、淀粉视馅的程度添加3、炸制过程中,要经常帮豆丸翻身4、要掌握好油温,保持中小火状态,否则会外糊内生
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