红枣桂花糯米藕怎么做 - 红枣桂花糯米藕的做法

“正值金桂飘香、秋藕上市的季节，让人马上就能想到这道桂香丝连的美食～桂花糯米藕。
以糯米填充莲藕，再加上蜂蜜淋之，蜂蜜香、桂花香、米香、藕香、香浓入口，甜糯丝滑，让我们的生活每天从甜甜蜜蜜开始。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣桂花糯米藕的做法步骤

• 1、准备两节莲藕洗干净去皮。

• 2、准备红糖、红枣用水洗干净、冰糖、桂花。

• 3、浸泡了两小时的糯米。

• 4、莲藕从一端一厘米出切开，把浸泡好的糯米慢慢装进莲藕孔里，变装边拍打，等糯米已经不掉落莲藕孔的时候，就用筷子使劲戳，把糯米戳紧实。

• 5、把莲藕小部分那端也塞进糯米，用牙签把莲藕的头和身子固定好，再把莲藕两端没有去掉的皮去除干净，用水再冲洗一边。

• 6、锅中加水，把冰糖、红糖、红枣放进去，再把莲藕放进去水莫过莲藕，大火煮开。

• 7、再把桂花刚进去小火煮两个小时关火。

• 8、莲藕煮到这样后先别急着取出，这样再焖一晚上，味道更鲜美。

• 9、一道非常粉糯香甜的红枣桂花糯米藕就做好了，老人小孩都爱吃，特别养人又养胃，是女士们补血养颜的佳品。

小窍门

1、做糯米藕时，一定要用糯米，尽量不要用大米，无论是从口感还是营养，都略差一点。
2、煮糯米藕时，差不多需要1.5-2小时左右，不然会导致不香不糯，不入味。