自制花甲粉怎么做 - 自制花甲粉的做法

“最近喜欢吃花甲粉丝，可是外面小店的总担心不够新鲜和卫生，于是按着自己的想法试着自制，味道也很不错唷～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制花甲粉的做法步骤

• 1、准备好所有材料，花甲从市场买回来之后需要用淡盐水把它泡一个小时，让它把沙子吐干净，然后洗净备用。

• 2、粉丝用清水泡半个小时，泡软备用。

• 3、平底锅烧热，浇适量花生油，放入姜丝和蒜末炒香，放入花甲，不需翻炒。

• 4、为了避免热油遇水分四溅，可以加盖焖烧，待花甲壳打开即表示已熟。

• 5、往花甲锅里注入适量水，加入木耳，适量料酒，酱油，陈醋，黑白胡椒粉，蚝油，大火烧开。

• 6、最后放入粉丝后再次烧开，关火，加入香菜调味装饰。

• 7、完成，鲜香美味！

小窍门

1.粉丝容易煮烂不宜煮太久，在煮之前应把它泡软备用，把花甲煮熟之后再放入，烧开后煮两分钟即可食用。
2.喜欢吃辣的朋友可以适量加入小米椒和辣椒面，根据各人口味还可以加入金针菇，大白菜等蔬菜，这次我加入了黑木耳。