食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
撸串串的做法步骤
1、食材:鲜虾、新鲜香菇(已清洗切开)、花菜(已掰成小朵清洗)、鸡胗(已清洗)、牛肉片。
2、甜不辣、肉燕、已剥壳的鹌鹑蛋、厚千张(已切开)、油豆腐、蒜(已切开)、火锅底料、竹签。
3、将鸡胗放在案板上切成片。
4、放入大碗中,加适量的料酒。
5、加适量的盐。
6、抓匀,腌制10分钟。
7、随后,将鲜虾去虾线剥去虾壳清洗清洗捞出。
8、放入碗中。
9、接着,将竹签下入开水中煮一下捞出。
10、然后,将厚千张、油豆腐、肉燕、新鲜香菇和花菜用竹签串起来。
11、鹌鹑蛋、甜不辣、腌制好的鸡胗、牛肉片和虾仁也用竹签串起来。
12、起锅倒油烧热,下入蒜和火锅底料翻炒翻炒。
13、加适量的清水。
14、加适量的酱油。
15、加适量的蚝油。
16、加适量的盐。
17、调味煮开。
18、先下入串好的花菜煮开,煮上2分钟捞出。
19、第二下入新鲜香菇煮开捞出。
20、第三下入厚千张、油豆腐和鹌鹑蛋煮开捞出。
21、第四下入牛肉片煮开捞出。
22、第五下入鸡胗煮开捞出。
23、第六下入甜不辣和虾仁煮开捞出。
24、最后,把煮好的串串放入大盆里,倒入汤汁即可。
小窍门
炒锅不够大,只能这么做。