“还记得小时候每次吃完菠萝蜜,家里的大人们都会留下菠萝蜜的果核,洗净之后放到锅里煮熟,剥开那层薄薄的果核皮,尝着那口感,有点像板栗,又有点像芋头,粉糯粉糯的。。。。。。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水蒸菠萝蜜果核的做法步骤
1、备好材料
2、洗净
3、饭锅里放入水和果核,煮至水烧开
4、捞起果核
5、跳到保温档,改为继续蒸(焖)
6、蒸制果核皮出现裂痕,即可食用
7、粉糯粉糯的口感。
小窍门
【温馨提示】
以前试过把菠萝蜜的果核当作板栗一样水煮,但是口感不会像现在那么粉糯,一剥开挤出一滩水,所以我这一次尝试用蒸的
菠萝蜜果核熟后,可以考虑焖久一点,口感会更细腻,更粉糯
剥去果核外的软膜后,有些许滑滑的黏液,需用水搓洗干净