“鸡肫也称“鸡胃”鸡杂之一,有消食导滞,帮助消化的作用。。
俗称“鸡肫”富含蛋白质,提高免疫力对生长发育停滞的儿童很适用。
这个炸鸡肫是我家孩子颇为喜爱的零嘴小吃,虽然油炸食品不是很健康,不过偶尔过过嘴瘾还是可以偶尔为之滴!
这个也可以用来作为春游便当中的小零嘴,很是有味道哦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牙签鸡肫的做法步骤
1、准备好食材。
2、葱蒜姜切碎放入碗中。
3、鸡肫洗净在上面切花刀。
4、然后把鸡肫切两半。
5、把鸡肫放入葱姜碗中,加入盐,料酒,糖,胡椒粉,生抽拌均匀。
6、放入冰箱冷藏腌制2-3个小时。
7、腌制好的鸡肫取出,每一个用牙签穿起来。
8、锅中油烧热放入鸡肫炸制金黄捞出。
9、然后再撒上辣椒粉和孜然粉拌均匀即可食用。
小窍门
鸡肫切花可以更好的让它入味。
腌制要时间长一点,这样鸡肫才会有味道。
炸制的时候用大火,鸡肫炸制不能时间长,会影响口感变得很硬。