“依旧是西红柿鸡蛋的组合,给它来了个小小的变身
煎熟的蛋清味道非常鲜美,有股淡淡的奶香
西红柿营养丰富,富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等
有助消化、调整胃肠功能的作用
还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症大有益处”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白里透红的做法步骤
1、将蛋清蛋白分开,蛋黄划散,蛋白打发。
2、西红柿洗净切块。
3、姜切细丝。
4、锅内热油爆香姜丝。
5、放入西红柿翻炒,炒至西红柿出汁后加盐调味。
6、倒入蛋黄液炒匀备用。
7、锅洗净刷一层油,倒入打发的蛋白小火煎熟。
8、在蛋白上倒扣碗压出形,用小刀沿边缘割开即可。
9、蛋白皮放入盘中,用小勺将炒好的西红柿铺在上面。