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“原菜谱”
1、用刀背拍打大排,打断经络。
2、将蚝油,生抽,料酒放入盘中搅拌均匀,放入大排腌制半小时。
3、裹上面粉。
4、裹上蛋液,再裹上面包糠
5、油烧至八成热,中火,放入大排,炸至金黄捞出,配上番茄酱或沙拉酱即可。
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