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“之前笋贵的时候没有跟风吃,现在笋的价格掉下来了,赶紧趁着吃!拿出压箱底(冰箱底)的好食材--徽香鹅,老家养的鹅,盐腌过后正月里晒干,父母给的,特别珍藏!鲜笋配徽香鹅--绝配!给你多少银子都不换!”
1、徽香鹅半只晒过后,色泽透明
2、腌排条一根
3、新鲜竹笋
4、鹅剁块
5、排条剁段
6、笋剥壳
7、笋切细长条
8、剁好的鹅和排条段用热水冲洗
9、姜蒜入油锅炒香
10、鹅块入锅翻炒,两面炒成微黄,这时候的香味就开始出来了
11、直接加热水焖,水盖过鹅肉
12、汤汁烧至奶白色时可以放入鲜笋
13、切好的鲜笋入锅
14、先不要翻,盖上锅盖焖一下
15、加入一点点白糖,中和一下咸味
16、焖炖至熟,鹅香味,笋鲜味全在这汤锅里了
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