食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荨麻嫩芽汤的做法步骤
1、戴着手套小心摘好荨麻嫩芽。
2、用水冲洗干净。
4、挤干水分后切碎(也可以煮好后放入搅拌机搅打成茸)。蒜也切碎。
5、小锅放油烧热,炒香蒜蓉。
6、放入荨麻叶翻炒1分钟。
7、加入鸡汤小火炖8-10分钟。
8、加入熟鹰嘴豆拌匀,即可起锅。
小窍门
注意:荨麻茎叶上的蜇毛有毒性(过敏反应),一旦碰上就如蜂蛰般疼痛难忍,它的毒性使皮肤接触后立刻引起刺激性皮炎,如瘙痒、严重烧伤、红肿等。所以采摘荨麻的时候一定要戴上手套。我是带着手套用剪刀剪那嫩芽的。