“秋葵秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。最主要的是秋葵是蔬菜当中的补钙佳品,因此端上了我加的餐桌。
因为其黏液滑滑的儿子不太喜爱,因此把他做成汤,冲淡了粘滑感。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丸秋葵汤的做法步骤
1、准备好所有食材
2、秋葵切成小段,肉加入盐嫩肉粉搅打上劲。
3、准备汤锅,锅内放水,待水开后,用小勺挖入肉丸。轻轻放下就成型了。
4、稍微煮下,等肉丸浮上汤面后倒入秋葵。加点生抽上色,加入适量盐。
5、稍微煮一下,等秋葵一断生,就关火。倒入洗好的榨菜,加点点鸡精提味儿,撒上葱花就可以了。
小窍门
1.肉糜选用五花肉三分肥肉7分瘦肉。
2.汤不用放油,肉丸会析出油脂。
3.秋葵放下去不用煮太久,断生就可以了,这样还可以保有秋葵的清香~~