“羊肚菌不仅益肠胃,助消化,化痰理气,还有强身健体,提高人体免疫力的功效。
鱼胶又叫鱼肚,能与燕窝、鱼翅齐名,能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲。
干姜可以驱寒暖胃,我属胃寒,所以用了干姜,用生姜也可以。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鳝胶羊肚菌炖猪腱的做法步骤
1、羊肚菌4只,鳝胶2条,猪健肉1个,干姜2片,干姜是自制的,可用鲜姜,这是一个人的量。
2、鳝胶先浸泡1小时,剪开把里面白色那层膜洗掉。
3、猪健肉切块。
4、所有材料放入炖盅。
5、炖盅里倒入1.5碗开水,锅里放凉水大火烧开转小火炖2小时,炖好之前15分钟加入盐和少许花生油调味。
6、成品图。
小窍门
炖汤最好用热水。