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1、将香菇去根蒂,泡发,洗净。
2、在香菇顶部划两刀。
3、小白菜洗净沥干水分备用。
4、锅置火上煮沸,加入适量油、盐,放入小白菜焯熟。
5、捞出放入凉水中泡凉。
6、小白菜捞出,滤去水分备用。
7、热锅放油,放入香菇翻炒。
8、加入高汤大火煮沸,该小火再煮10分钟。
9、稍稍收汁,加入盐,酱油,用水淀粉勾芡。
10、将香菇浇在小白菜上即可。
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