“以前觉得冬瓜只有烧汤才好吃,昨天看到冰箱里还有些豆腐泡。突想这个与冬瓜一起改些海米烧一定好吃。今天做了果然没有失望。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金财冬瓜的做法步骤
1、准备冬瓜去皮去瓤洗净切块,海米洗净浸泡十分钟,豆腐泡切开。海米泡好后捞出,水留用。
2、姜、葱切片。
3、将豆腐泡焯水半分钟。水中放些盐。焯好后捞出备用。
4、锅中倒入适量油,爆香姜葱,然后放入海米翻炒。
5、倒入冬瓜翻炒,再倒入适量料酒翻炒均匀,放入1勺番茄酱炒匀。
6、将泡海米的水倒入,再加入适量水,与冬瓜齐平就行,放入1小勺的白糖和少许盐加盖中火焖煮。
7、冬瓜烧熟后倒入豆腐泡再烧一分钟,勾芡后即可起锅。
8、来张成品图。