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“在我们这里,皮皮虾最常见的吃法,就是白灼。但如果是宴客的话,就会稍微改变一下做法,那就是肉水皮皮虾。肉水皮皮虾,是先用瘦肉煮一锅汤,然后再灼皮皮虾,虽然就多了一步,但这样煮好的皮皮虾会特别的清甜。”
1、材料图:皮皮虾。
2、配料:瘦肉与生姜。
3、皮皮虾清洗数遍至干净。
4、瘦肉切成很细的小条,姜切丝。
5、锅中加入适量清水,放入瘦肉,大火把水烧开,转小火煮10分钟左右。
6、轻轻倒入皮皮虾。
7、加入姜丝,调入2茶勺食盐。
8、再次煮开以后,继续煮3分钟左右即可。
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