“家庭版茄汁小酥肉,很简单的用香脆炸粉制作,简单方便!加入番茄酱翻炒裹上酱汁,酸甜开胃!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁小酥肉的做法步骤
1、前腿肉洗净切长条。
2、肉条加入料酒,生抽,蚝油,黑椒汁搅拌均匀。
3、再加入少许花生油抓匀备用。
4、碗中加入两勺番茄酱,少许砂糖,白醋,加入适量的水搅拌均匀。
5、再加入少许玉米淀粉搅拌均匀备用。
6、准备一包香脆炸粉。
7、炸粉加入适量的清水,搅拌成稠一点的面糊。
8、将肉条均匀的裹上面糊。
9、锅中油六七成热,放入裹上面糊的肉条。
10、中小火炸至定型后捞出。
11、待油温升高后复炸一分钟左右再捞出。
12、锅中倒入番茄酱汁,炒至浓稠。
13、放入小酥肉,翻炒至肉条均匀裹上酱汁即可。
14、成品。
15、成品。