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“这菜简单易做、营养、老少佳宜。”
1、把鱼肉去皮剁成鱼茸。
2、鱼茸加入盐、糖、胡椒粉、生粉,用筷子旋转式搅至起胶。
3、鱼胶加入葱花、姜茸、生油拌匀。
4、鸡蛋加冷开水、盐搅匀后,用筷子把鱼胶分成小块夹入蛋液中,隔水蒸熟,也可煲饭时同蒸。
5、蒸熟后,再洒上葱花,淋上包尾油即可。
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