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“这是一道清香脆爽的开胃菜。”
1、藕去皮洗净切丁。
2、胡萝卜切丁、青椒切小片。
3、葱花姜末备用。
4、藕丁、胡萝卜丁用开水焯一下控水备用。
5、油锅烧热,下几个花椒粒炸香。
6、放入藕、胡萝卜、青椒炒匀。
7、加入葱花姜末、少许胡椒粉、1茶匙盐、烹1小勺香醋炒匀,加入适量清水以免糊锅。
8、大火翻炒入味,淋香油关火。
9、成品。
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