“超市里卖的牛肉酱虽然也好吃,但是怎么都不如咱自家的实惠呀,找半天才能找到几料牛肉,而自家做的,一口下去,满满一口全是牛肉呀,鲜辣爽口,真是太满足了哇”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣牛肉酱的做法步骤
1、牛肉洗净切末
2、姜蒜,葱白切末
3、将牛肉末用1勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
4、花生米下油锅炒熟
5、盛出凉后,将其压成花生碎备用
6、准备适量白芝麻,用热油淋在上面,使其爆出香味
7、适量干辣椒切末
8、锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
9、跟着加辣椒末继续炒出辣椒香
10、随后加豆豉与1勺生抽,适量盐炒匀
11、加入熟的芝麻与花生碎
12、继续将所有的食材炒1分钟后,入少许鸡精即可关火
小窍门
1.豆豉我忘记拍了,买回以后要用清水冲洗一下沥干后可用
2.等牛肉酱做好后,让它自然冷却,一定要凉透,然后装进无油无水的玻璃瓶里,放冰箱里保存。因为咱自家做的,无添加,保质期不会很长,所以做的时候一次不要做太多,尽量早点吃完为好