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食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
福寿鱼豆腐的做法步骤
1、鱼清洗净擦干(鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉),小葱打结,大葱,姜切好。
- 2、用块姜在锅里抹一遍(据说防止粘锅)。
- 3、锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄,把鱼推到锅的一边,放大葱爆香。
- 4、之后加入水没过鱼,放葱结,大火煮开转中煮10多分钟(汤出奶白色)。
- 5、放丸子继续煮10分钟。
- 6、放入豆腐和盐中火再煮3-5分钟即可,小心别把豆腐煮坏了。
小窍门
注:盐早一点放是好入味.
丸子放不放随自己爱好
喜欢吃冻豆腐煮的,更吸味