“马上就要到农历新年啦,我们中国人什么都是图个吉利,今天同大家分享的这款鸡肉卷就是非常适合年夜饭餐桌。八宝鸡肉卷是用八种材料蒸制而成,有荤有素配有海鲜。巧妙的结合,使普通的食材得到升华同,登上大雅之堂。外形美观,营养丰富。好啦,不啰嗦啦,去瞧瞧怎么做~~~~~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
八宝鸡肉卷的做法步骤
1、八宝鸡肉卷所的材料
2、所有材料都切小块,鸡肉切碎剁成肉泥
3、鸡肉泥加一点点盐,顺一个方向搅拌上劲
4、把所有切好的材料,一起加在碗中
5、加入糖盐胡椒粉料酒浓缩鸡精顺一个方向搅拌至完全融合,中间分2次加小小水淀粉
6、把鸡蛋打在碗中,加一点盐同料酒搅拌均匀,做成2个蛋皮
7、把蛋皮平铺,在上面均匀地铺上一层馅料
8、然后卷起来,收口入涂一点点水淀粉固定下
9、收口朝下摆放在盘里,开水锅蒸5分钟取出改刀装盘即可
小窍门
制做要点:蛋皮不要煎的太久,太久就会变老了也会变色,到时就不好看了
卷馅时不要铺的太厚,太厚不易卷起来