“我从小爱吃鱿鱼章鱼,家里经常做,妈妈做的味道很棒,其实决窍就是红油豆瓣酱而已。😁
这是网购的章鱼足,用鱿鱼做是一样的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣炒章鱼足的做法步骤
1、章鱼足解冻。
2、青椒切块,姜和章鱼足切片。
3、章鱼足放碗里,倒入开水烫半分钟到1分钟。
4、捞出沥水。
5、锅烧热,倒入油,稍加热后放入姜和青椒大火翻炒。
6、放入红油豆瓣酱和干辣椒(可无)小火翻炒均匀。
7、放入章鱼片,大火翻炒后加入酒,翻炒后加入生抽、盐和糖。
8、大火翻炒略稍收汁即可,大概2分钟。