食材明细
- 香辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
熬南瓜的做法步骤
1、南瓜切块。
2、花椒、干辣椒、蒜瓣备好。
3、炒锅放油烧热,放花椒、干辣椒、蒜粒爆出香味。
4、放入南瓜翻炒均匀。
5、加入适量盐。
6、少许酱油。
7、翻炒片刻。
8、加开水与南瓜持平,大火熬煮。
9、待南瓜熬至成熟,汤汁将尽时,放入青椒和少许味精。
10、适量蚝油提鲜,翻炒均匀即可。
11、装盘。
12、成品。
小窍门
1.熬煮过程中要勤翻动,保证上下成熟一致。
2.南瓜成熟后再放入青椒。
3.出锅时放蚝油和味精提鲜。