“此菜外软馅嫩,鲜香适口,豆腐营养丰富的,健康佳品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
口袋豆腐的做法步骤
1、准备好食材
2、肉馅剁成肉靡
3、肉馅中加入葱姜末,精盐,生抽,十三香,鸡精,香油,鸡蛋(留点蛋清做糊)
4、搅拌成粘稠状
5、豆腐切长6厘米,宽4厘米,厚2厘你米的长方形
6、下入油锅里煎,待两面微黄,能定住个就行
7、盛出放盘里
8、晾到微热时用小尖刀从中间捅个口子,
9、将肉馅抹入
10、面粉加蛋清,调成面糊
11、用蛋糊把口抹严
12、锅内加入多一些植物油,把灌入肉馅的豆腐下入锅中煎炸
13、两面煎成金黄色,肉馅熟时成出
14、锅内留少量底油,下葱花煸香,添汤,加入精盐,生抽,料酒,鸡精,芶芡
15、芡汁浇在豆腐上即成
16、洒上小香葱末,就可以了。