“扁豆是自家种的,跟外边卖的那种不大一样哈
所以没有切丝,直接整个炒的
扁豆的营养成分相当丰富
包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等
扁豆中的蛋白质类物质有显著的消退肿瘤的作用
肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丁炒扁豆的做法步骤
1、将扁豆摘洗干净。
2、锅内烧水将扁豆略焯一下,捞出备用。
3、将肥瘦相间的肉切成方丁。
4、葱切葱花,姜切细丝。
5、底锅热油,爆香八角。
6、放入肉丁煸炒一会,再放葱花和姜丝,煸炒出其香味。
7、放入扁豆翻炒,炒的差不多时再加味精、盐调味。