“包饺子剩下点馅,考虑一下不能继续再包了,万一再剩面咋整啊😜,对于有强迫症的人这个受不了,所以改路子了,来个油焖尖椒,下饭新颖😄。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
少油版油焖尖椒的做法步骤
1、首先在菜市场挑直溜年轻帅气的青菜椒,喜欢辣的可以买辣的品种,我买的不辣的,因为考虑家里有娃。这几个不够我的要求,因为下班没时间去大市场,只能在楼下菜摊子将就买了几个,对付还能用。
2、把剩的肉馅加葱姜,盐,食用油,香油,生抽老抽,料酒,十三香拌一下。
3、把洗好的青椒去蒂,挖空,用包饺子那个竹片子超级好用。
4、塞满拌好的肉馅。
5、码争气了放空气炸锅,程序160℃,20分钟,以前没有空气炸锅的时候我是平底锅用油煎,好痛苦,一屋子烟,技术要求也比较高,当然土豪可以用油炸😄,不过摄油量多也不是好事。好像烤箱也可以替代这一步。
6、十分钟刷油翻面。
7、二十分钟炸透呈虎皮装,很漂亮。备用。
8、平底锅烧油,一定少放,控制摄油量。
9、尖椒入锅,加入提味的鲜酱油,少许盐,少量水。这一步很快,汤一开就行。汤量一定要少。
10、出锅码盘浇汁,灯光下也油油的很漂亮,其实这个真的是少油版的。吃着很健康美味。