“这是一道重口味的菜,让人很有食欲。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣红油棒棒鸡的做法步骤
1、鸡胸肉放入锅中,放入陈皮,桂皮,花椒,煮30分钟。也可以把鸡胸肉切小点再煮
2、锅里煮鸡肉的时候,准备其他材料。把蒜,姜和青椒切成碎米状。因为是生吃,请使用干净的切熟食用的刀和砧板。
3、开始准备调红油汁。找一个碗,倒入适量烧开的鸡汤(8勺左右)
4、推荐这个花生酱,口感好,还有花生碎粒
5、放入姜,蒜,和两大勺花生酱
6、拌匀
7、放入盐,生抽,陈醋,香油,辣椒酱,红油,青椒碎粒,白芝麻,拌匀调汁完成。
8、鸡肉捞出
9、找一个大一点的保鲜袋,放入鸡肉。再套一个袋子,用擀面杖把鸡肉拍碎
10、鸡肉倒入盘中,再用手把鸡肉撕碎点
11、倒入红油汁,完成!