“我们家的小朋友,最喜欢吃的糖醋排骨,包裹了厚厚浓浓的糖醋汁,入口的时候那种又酸又甜的味道,看他们大口大口的吃,顿时满满的幸福感;
今天,超市没有买到排骨,就用普通的猪骨头;一样美味
”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋猪骨的做法步骤
1、猪骨,洗净,冷水下锅,烧开;
2、洗去浮沫,沥干水分,备用;
3、热锅,入油,不要太多,加入一点的盐;放入猪骨,煎炸;
4、煎至微微焦黄,就可以了;装盘,待用;
5、准备好各种调料,还有水淀粉;
6、锅里,留底油,加入冰糖,炒糖色,这时候小火,不断用勺子,化开;
7、再依次加入酱油提色,还有米醋,和番茄酱,最后淋入水淀粉;不断的搅拌;
8、看汤汁浓稠了,倒入猪骨,让每块骨头上都粘上糖醋汁;
9、撒上芝麻,就可以出锅哦
10、一盘,酸酸甜甜的糖醋骨头,就做好啦
小窍门
调汁,全程小火