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1、火腿蹄片切块,冷水入锅,加入葱段,姜片和1勺料酒烧开后撇去浮沫捞出。
2、猪脚剁块,放入葱段,姜片和1勺料酒冷水入锅焯出血水后捞出。
3、火腿蹄片和猪脚放入砂锅,加入葱段,姜片,花雕酒,烧开后转小火煲1.5小时即可。不需要放盐,蹄片是有盐味的。
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