“麻花以前要过年时才会做来待客的,现在是小零食,很受大人小孩喜欢,嚼上一口咯吱咯吱的响声,满口复合的香味唇齿留香,越吃越香吃,好吃停不下来!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱麻花的做法步骤
1、准备所用材料,称好重量,香葱切末,我这里是以500克的面粉量来做,要做多的就翻倍
2、和成较硬的面团,饧10分钟
3、擀成面皮,可以分几次擀
4、面皮要擀到很薄很薄,分条形,
5、再把条形的切成一指宽的小条形
6、在每块面条的中间划一刀
7、从面条上面向中间内卷进去拉出来
8、再卷进去一次的样子
9、依次卷完所有的条形
10、要有耐心哟
11、慢慢卷,
12、耐心卷,用托盘摆好,等待炸
13、炸制过程我没有拍图,实在没有时间拍
14、成品
15、成品
小窍门
小零食,不要炸太老,少量多次炸,稍微金黄色就出锅,面皮要擀的够薄炸出来的麻花才脆,和面加了油,炸好的麻花不吸油。