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1、口蘑洗挣,去蒂,用比口蘑稍小的勺子把里面的肉轻轻的挖出来的,不要挖破了,也不要太厚,太厚口感不好。
2、肉糜剁好,把挖出来的口蘑肉放进肉糜里,用生抽,盐调味,搅打上劲,把肉糜装进口蘑里,不要装太满,留着个凹形,装鹌鹑蛋用。
3、把鹌鹑蛋一个个的磕进口蘑里。尽量放中间。
4、枸杞洗净,装饰在蛋上面。入锅蒸10分钟。
5、出锅装饰上葱花,另起锅用水和水淀粉勾欠淋于口蘑上即可。
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