“孜然牛肉也是外食点击率高的一道菜。因为喜欢吃,所以在家家经常山寨。每次都有不断的改进,经过多次试验,这次改良版的孜然牛肉适合我家的口味。。。。
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然牛肉的做法步骤
1、准备好洋葱和牛肉。
2、准备好孜然粒白芝麻辣椒。
3、把牛肉切成片。加入淀粉酱油耗油料酒糖盐上浆备用。
4、洋葱切成块备用。
5、锅烧热,注入油。【油量略大一些】
6、倒入牛肉片,然后快速使其散开。捞出沥油。
7、锅中留底油,爆香辣椒。
8、下入洋葱煸炒均匀。
9、下入过油的牛肉片。
10、快速翻炒均匀即可。
小窍门
加入肉片后要快速翻炒。