“婆婆这里有道菜叫炸藕圆,也就是把藕和肉做成的丸子。很香又有藕的甘甜,这次我变了一下,蒸,蒸出来美味来。嘻嘻。很适合老年人和小孩子哦。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸莲藕肉圆的做法步骤
1、食材图。
2、切好生姜末,葱花。
3、加入1匙淀粉,1小匙盐、2茶匙生抽4汤匙水,顺时针搅拌。
4、加入生姜和葱。拌匀,腌10分钟。
5、藕切大片,然后用刀背剁成末。
6、加入藕泥,拌匀。用手顺时多拌几下。
7、用手搓成丸状。
8、全部做好的藕圆。
9、盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟即可。
小窍门
莲藕较硬,若用料理机要切成小丁块。
搅拌时要顺时放向。