“营养分析
1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;
2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;
3.菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菠萝山药鸡丁的做法步骤
1、鸡腿去骨切丁,上浆。
2、菠萝在三分之一处切开,挖掉果肉。
3、山药去皮切丁,菠萝肉切丁。
4、沙司糖白醋水淀粉勾兑成汁备用。
5、锅中放油放入山药炸至金黄。
6、把鸡丁过油至变色倒出,控油。
7、锅中留底油,倒入番茄汁炒至粘稠红亮。
8、加入鸡丁山药菠萝翻炒均匀,点上少许的明油即可。