尖椒滑蛋炒虾仁怎么做 - 尖椒滑蛋炒虾仁的做法

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒滑蛋炒虾仁的做法步骤

• 1、虾仁去掉虾线，加入盐，糖，胡椒粉，抓匀，再加入干淀粉抓匀。
• 2、锅中加水，烧热到七八十度，倒入虾仁，虾仁变色即可捞出。
• 3、鸡蛋打散，加入盐，糖，胡椒粉，牛奶，少许湿淀粉，打匀。
• 4、尖椒切成丁，和虾仁一起加入蛋液中。
• 5、热锅凉油，把蛋液倒入锅中，等蛋液凝固再翻炒成块即可出锅。

小窍门

蛋液和牛奶的比例是1:1