“很喜欢吃茄子,各种吃法都好吃。但是茄子太吃油了,一般地三鲜、炸茄盒什么的都得过油锅。蒸茄子蘸酱也好吃,不过成天吃也腻呢。来个茄汁肉末烤茄子,低油低脂,却超级美味。烤的软软的茄子,酸甜的茄汁和肉末,米饭杀手哦”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁烤茄子的做法步骤
1、原料图
2、茄子洗净,切成圆薄片。(用长茄子更好,我只能买到圆的…)把茄子片铺在烤碗或者烤盘里。
3、洋葱切成碎丁
4、猪肉末准备好,放入洋葱碎,倒入番茄酱
5、加入蒜末、胡椒粉、罗勒
6、加入2大勺橄榄油
7、加入1大勺韩国甜辣酱,少许盐,搅拌均匀
8、把馅料均匀的铺在茄子上面
9、烤箱预热,220°烤30分钟即可
10、小烤箱可以在上面盖一层锡纸,防止烤糊
小窍门
1、如果用的是番茄沙司,可以少放一点甜辣酱,因为番茄沙司里面已经有糖了。如果是普通的番茄酱,可以根据口味再调入一点糖。
2、茄子烤到软软的才好吃。所以如果烤箱功率小,可以多烤一会儿。