“鹌鹑蛋洗下加水放砂锅内,放八角、花椒、香叶、辣椒、藿香杆(可不放)、姜、盐等(我是有啥放啥),大火烧开煮3分钟关火焖会,用勺子把鹌鹑蛋壳敲烂焖入味,时间长了入味效果好,随时吃随手捞,不吃还泡料水中更入味。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五香鹌鹑蛋的做法步骤
1、洗净的鹌鹑蛋、香料。
2、鹌鹑蛋洗下加水放砂锅内,放八角、花椒、香叶、辣椒、藿香杆(可不放)、姜、盐等(我是有啥放啥),大火烧开。
3、煮3分钟关火焖会,用勺子把鹌鹑蛋壳敲烂焖入味。
4、随时吃随手捞,暂时不吃还泡料水中更入味。
5、巧用五香鹌鹑蛋制作的鸡宝宝、兔宝宝。
小窍门
1.香料根据家里原料随意放,原则是宁缺毋滥。
2.用勺子把鹌鹑蛋壳敲烂是为了更入味。