怎样做猪肉好吃

猪肉是平时生活中常见的肉类，糖醋排骨、韩式烤猪爪都是吃货们非常喜欢的美食，可以说一听到这些名词就会流口水。猪肉作为中国人最常吃的一类肉，做法也是多种多样，大家可以根据自己的喜好选择不同的口味。那么，大家知道怎样做猪肉好吃吗？下面，就让我们一起来看一下吧。

怎样做猪肉好吃

猪肉炖粉条

食材

五花肉、红薯粉条、葱、姜 调料：干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、糖、老抽料酒

做法

1 五花肉切成块，下热水焯一下，去掉血沫

2 粉条提前用水泡上，要不得煮好长时间才能熟

3 葱切段，姜切片 1 锅中放油，放入猪肉块翻炒 2 再放糖、老抽、料酒、葱段、姜片干辣椒翻炒出香味 倒入水，放入花椒和大料，炖十分钟左

4 再放入泡好的粉条，要炖二十分钟左右，最后放盐、鸡精调味

注：

1 汤汁不要收干，留些泡饭，很好吃

2 粉条要好时，有少许汤汁时，要用筷子勤翻动，要不粉条会粘锅的

红烧肉

做法

1.切块的五花肉放在清水里，加姜片，泡一个小时。

2.换水，加清水满锅，煮开，煮10分钟，去血水。

3.用清水漂洗干净，放在盘中晾干水分。

4.开小火，直接放肉块进去煎，煎至四面金黄，出油。

5.煎好的肉块放到碗里，锅内的猪肉倒出。（我用来做菜饭了）

6.留少许底油，下葱姜花椒八角煸香。

7.炒出香味后，捞出葱姜花椒八角待用，锅内放冰糖碎，小火熬糖。

8.炒出糖焦色后，下肉块翻炒上色。

9.加入黄酒少许，烹香，酒味散开后，加酱油翻炒。

10.锅内加水，将葱姜花椒八角桂皮等香料放入香料包，丢入锅中。

11.大火开锅后，小火炖制40分钟，再转大火收汁。

12.出锅，撒少许香葱

回锅肉

做法

1 猪五花肉一块清洗干净

2 猪肉凉水下锅，水开后煮上10分钟取出

3 把肉切薄片

4 蒜毫洗净控干水分

5 将蒜毫切寸段

6 葱花，姜末，郫县豆瓣酱备用 7 油热后放入葱花姜末煸出香味

8 放入肉片煸炒

9 等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒

10 放入蒜毫煸炒，等蒜毫变脆后，调入味精，香油翻炒均匀出锅

注：菜肴无需在放盐，因豆瓣酱已经很咸了

榨菜香干猪肉

材料

榨菜、里脊肉、豆干

制作过程

1 榨菜、猪肉、豆腐干分别洗净后切成丝，葱切末

2 切好的肉丝里加料酒、干淀粉用手拌匀腌15分钟

3 热锅冷油 ，将肉丝倒入，大火煸炒，变色后盛出

4 另起油锅，下入榨菜和香干丝煸炒约2分钟，加适量水和白糖、盐

5 煸炒2分钟后倒入肉丝一起炒匀，最后撒上葱花即可。

小贴士：如果买的榨菜偏咸的，可以先切成丝，再泡清水里，去掉些咸味，炒这个菜基本上不太用放盐了的

看了上文的介绍，相信大家对怎样做猪肉好吃这个问题有所了解了吧。猪肉炖粉条、红烧肉、回锅肉都是很美味的佳肴，看到这里，喜欢吃猪肉的朋友不必再出门去饭店吃了，自己在家就可以做出美味可口的猪肉，既新鲜又有营养，何乐而不为呢？