炒鸡蛋面怎么做 - 炒鸡蛋面的做法

“昨天吃炒饭，今天来换换口味，炒外面试试！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒鸡蛋面的做法步骤

• 1、1、把干的鸡蛋面用温水泡开（或是用开水熟一下，不用太久只要散开就捞起来放冷水中泡着，这样比较不粘锅）用的时候捞起来亦可；

• 2、2。鸡蛋打散，加少许水炒起来比较松；

• 3、3、胡萝卜、黄瓜切丁；

• 4、猪心、火腿、洋葱切丁；

• 5、5、包心菜切丝；

• 6、6、放油，下葱，先炒蛋，打碎；

• 7、7。炒好蛋打碎；装碗备用；

• 8、8、再加少许油，下猪心、火腿、青椒丁；

• 9、9。下胡萝卜、黄瓜、洋葱丁；

• 10、10、煸炒，接着放少许盐、酱油、盐、鸡精，装盘备用；

• 11、11、另起锅，加少许油，预热后，放包心菜丝；喜欢吃辣的放点：老干妈；

• 12、12、不停翻炒，放入泡好的鸡蛋面条，打散来，不要开太大火，以免粘锅；

• 13、13、倒入装盘好的食材，加入盐，鸡精；

• 14、14、翻炒一会、面菜均匀，

• 15、15、可以出锅了。