食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
沙姜凉拌鸭翅的做法步骤
1、准备10只鸭中翅。
2、将鸭翅放入锅中,加葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒,煮沸后转小火上盖煮15分钟。
3、煮好的鸭翅冲去浮沫,在凉水中泡浸20分钟。
4、沙姜洗净切末,香菜、葱切小段。
5、泡浸好的鸭翅沥干水份,斩成块。
6、放入碗中,加入沙姜、三勺味极鲜酱油拌匀。
7、最后放入香菜和葱段再拌一下。
8、成品图。
小窍门
1、鸭翅入锅煮时加入步骤2中的辅料,有很好的增香去腥作用,入锅煮的时间约为15分钟即可
2、最后无须加盐和鸡精,最好用味极鲜酱油这种拌出来的口感更好