“绿豆芽富含纤维素,有预防消化道癌的功效。它能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿,解酒、清热解毒。炎炎夏日一款简单的凉拌菜,好吃又清火.....”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌绿豆芽的做法步骤
1、绿豆芽洗净备用。
2、锅里放水烧开。
3、放入绿豆芽焯熟。
4、然后捞到放凉水的盆里。
5、大蒜去皮,砸成蒜泥。
6、加入生抽,醋,盐搅拌均匀备用。
7、把用凉水过凉的绿豆芽捞出。
8、浇上调好的蒜汁。
9、装盘,点上一些香油,顶上放一点香菜点缀,凉拌绿豆芽就好了。
小窍门
绿豆芽不要焯水时间太常,容易吃起来不脆。一般水开后,下入豆芽开锅就捞出,口感正好。