“酸辣小黄瓜。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣黄瓜的做法步骤
1、将所需黄瓜洗净,切条状,剖出瓜瓤,这样腌的黄瓜清脆爽口。
2、黄瓜条放少许盐,腌制两个小时,攥干水分,平铺晾一下表面水分,半天到一天都可以。
3、姜蒜切片,辣椒切段,油烧热,加入配料煸炒,加入醋、生抽、盐以及少许糖,根据自己的口味调整用量,家常版主打就是自己喜欢就好。
4、玻璃容器洗净擦干,码入黄瓜,酱汁放凉倒入容器,酱汁没过黄瓜即可,不需要太多。阴凉处放置一周后食用更好。
小窍门
天气热的地方最好放冰箱,否则容易坏掉哦!