“甘草水果是一道潮州的街头常见美食,其主要原材料之一就是中药甘草,甘草药性平和,解毒,并且可以帮助消化,有止渴生津,解毒祛痰,清燥润肺,减轻咳嗽等功效。淡淡的甘草清香配上香甜的水果,摇身一变成为风味独特的开胃零食,随着时间推移与产业发展,甘草水果成了潮州特色小吃之一,甚至成为潮汕文化的一部分。
肚子胀的时候,甘草水果可以帮助消化,提升胃口;人没精神的时候,甘草水果可以提神醒脑;身体不舒服的时候,甘草水果可以调和药性,解百药之毒,你会爱上它的:潮州甘草水果。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
潮州甘草水果的做法步骤
1、在锅中加适量水煮沸,下甘草煮出味,再把甘草捞起,接着加适量盐和白糖搅拌均匀即可出锅放凉。
2、然后再把准备好的水果都切块放到置凉好了的甘草水中浸泡即可。
3、简单的做法就可以吃到不简单的潮州甘草水果,满足。
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
❥甘草水要放凉之后才可加入水果,热水会破坏维生素,同时也影响口感。
❥喜欢多种口味的可以捞干后拌入酸梅酱或是梅粉。
❥盐无需放多,它的作用只是为了中和糖的甜味,这样吃起来不腻。