挂面也是我们俗称的面条,一般我们都是选择将挂面煮着吃,那就有人疑问了,挂面能炒吗?如果我们炒着吃,会不会有不一样的味道,又应该用什么来炒呢。小编今天就来教大家有关炒挂面的做法,让你吃上一次不一样的挂面。
挂面能炒吗
1.挂面能炒
挂面当然能炒,技术问题而已。
2.挂面炒法
水烧开,先大火后小火,挂面煮八分熟,捞出,过一遍凉水,面凉后滴入适量香油,搅拌一下,防止面粘连。
锅加热,倒入少量油,放入切好的葱姜蒜青红椒圈。{我用的朝天椒和杭椒}。 爆香。
放入切好的火腿丁,小青菜,翻炒后,关小火,放生抽,2-3勺老干妈酱。加入少量水。中火。
汤汁黏稠时放入面条,关小火,翻炒。
面条充分收汁,盛出。
(所有调料依据个人口味添加)。
3.挂面是什么
面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。
4.挂面简介
在中国,挂面可谓历史悠久。唐代,宋代是面条真正成"条"的时期。元代,明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了,当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前,均为大量的手工制作挂面,仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展,挂面生产线的机械化程度日益提高,室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天,品种繁多,制作技术各异,可以分为两大类:一类是以中国,日本为代表的东方面条,是经过多道压辊压成面带,切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4~8小时;另一类是以意大利为代表的西方通心面,是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。
这两类产品都起源于我国。
关于一些吃货问到的挂面能炒吗,小编可以准确的告诉你,是可以吵着吃的,因为挂面它也就是干面条,我们将它用热水煮熟后,就可以加些调料炒着吃了,而且会有不一样的口感和味道。不相信的话就跟着小编一起来试试吧。
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