“一碗粥或豆浆配上一块蔬菜煎饼,就是一顿营养的早餐。煎饼的做法简单,十几分钟,一家人的早餐就可以全部搞定,里面可以放入各种喜欢吃的蔬菜,营养又美味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭苔鸡蛋薄煎饼的做法步骤
1、韭苔洗净去花朵,切成细末。
2、将面粉、韭苔、鸡蛋放在盆中。
3、加入适量盐、水和成可流动的面糊。
4、平底锅刷少量油,倒入一部分面糊,转动锅子,使其均匀分布。
5、当底部起黄壳时,翻面再烙。
6、烙好出锅,切成块状即可。
小窍门
1、韭苔要切的细点,越细越好。
2、烙煎饼时,要保持中小火,盖盖慢烙。
3、盐不要放太多,淡了可以配菜吃,咸了就只能当咸菜吃了。